O professor Celestino de Moura Prunes, nascido em Quaraí a 31 de maio de 1895, fez o curso primário em Alegrete e o secundário nos Ginásios Santa Maria, da cidade de mesmo nome, e Júlio de Castilhos, na capital riograndense. Doutorou-se pela Faculdade de Medicina de Porto Alegre (atual UFRGS), defendendo a tese “Tratamento do Impetigo pelo Método de Ziel”. Especializou-se em Medicina Legal, tendo feito o curso de especialização no Instituto Médico Legal. Publicou vários trabalhos, entre os quais “Capacidade relativa do Direito Civil Brasileiro”; “Prognóstico da Reincidência no Livramento Condicional”. Professor catedrático de Medicina Legal da Faculdade de Medicina de Porto Alegre, diretor técnico do Instituto Médico Legal do Rio Grande do Sul, desempenhou as funções de Secretário de Polícia do Distrito Federal e de Diretor da Imprensa Oficial do Estado do Rio Grande do Sul. Exerceu a profissão em Porto Alegre. Foi capitão médico da reserva do Exército, em cujo Corpo de Saúde serviu.
Foi casado com a senhora Rosa Fortes Prunes.
Entre outras dignidades acadêmicas, foi paraninfo das turmas de 1940 e 1946.
Em 1940, como paraninfo, pronunciou um discurso intitulado “A formação do Médico”. Os conceitos emitidos em 1940 podem ser considerados atuais.
Faleceu em Porto Alegre no dia 10 de junho de 1971.
